Нас пятеро: две сестры, их мать, один сосед и один очень серьёзный кот. Мы собираем травы в предгорьях, сушим их у окон и расфасовываем на кухонном столе в стеклянные банки с крафт-этикетками.
В 2016 году мы разобрали чердак дома в деревне и нашли три тетради — с красными атласными ленточками-закладками, исписанные бабушкиным аккуратным почерком. Там были рецепты: чай «если горло дерёт», «для вечеров после тяжёлой недели», «когда дети не засыпают», «от августовской меланхолии».
Мы год экспериментировали с этими сборами — для себя, друзей, соседей. А в 2017-м впервые отправили посылку незнакомому человеку, который написал в Instagram: «слышал, у вас есть чабрец».
Теперь у нас есть сушильня в переоборудованной веранде, стеллажи до потолка и расписание сбора на весь сезон — но те три тетради всё ещё лежат на полке рядом с весами.
Мы не выращиваем травы на плантациях. Всё — с природных склонов, лугов и опушек, где растение само выбрало себе место.
Никаких промышленных сушилок и вентиляторов. Стеллажи в тенистой сушильне, 4–7 дней при температуре не выше 35 °C — так сохраняется эфирное масло.
Каждая партия подписана датой, местом сбора и инициалами того, кто её собирал. Если что-то пошло не так — мы знаем, где искать.
Стекло многоразовое, крафт-этикетка, бумажная печать. Никакого пластика, никаких блестящих термоусадок — только то, что через год уйдёт в компост.
Основатель, сборщик, автор рецептов
Сушка, смешение, контроль качества
Рецепты, дневник, наставник
Упаковка, отправка, мастер на все руки